环球汽车7月消息小杨来为大家解答以上问题,艾叶青团正宗做法,就要吃艾叶青团)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(资料图片)
艾叶是种野菜,也是一种草药,我们这儿每到清明都要回老家买大量艾叶丸带回家,送人和冻冰箱慢慢吃,好喜欢艾叶的那股清香,今年买艾叶自己做的,感觉比外面好吃。艾草,又名家艾、艾蒿。艾叶有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。特别在清明时节,吃青团是江南一带的传统习俗。这种用艾草做成的绿色糕团,里面塞入甜甜的红糖,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,美味十足!女人吃了尤其好了!
釆摘艾叶的嫩叶部分,充分洗净,我洗了六遍
锅里放水,烧开,倒入洗好的艾叶
待煮到艾叶用手一抿就烂,将艾叶捞起
把捞起的艾叶放入冷水洗一洗,又将艾叶捞起
再放入锅中煮,仍然加少量食用碱
煮艾叶时,可准备糯米粉和面粉(2:1)混合
将煮好的艾叶捞起放在和好的粉上
开始揉,揉成这样,揉得越久,吃起来越Q
分成小剂子
里面包上红糖
搓圆,放蒸屉,蒸笼布上
打开锅盖,让艾叶丸冷却几分钟表面不粘就可倒出来,洒点糖就可享爱香甜软糯的艾叶丸了
再用保鲜膜包好即可。用保鲜膜包起来卫生干净,吃着也方便。这样面团不容易干裂。
咬一口,满满的艾香
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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