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鸡蛋含有营养价值非常丰富，尤其含有人体所需要的优质蛋白，每一个鸡蛋大约含蛋白质7克左右。每人每天进食两个鸡蛋，就可以满足人体所需要的蛋白质。

鸡蛋内不但含有优质蛋白，还含有多种维生素，微量元素，矿物质，卵磷脂，脂肪等。吃鸡蛋会提高机体的免疫力抗病能力，补充人体需要的能量。鸡蛋的吃法很多，可以炒鸡蛋，蒸鸡蛋，吃白煮鸡蛋营养价值最高。