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一方面，氧化的油脂进入鱼体后，会对鱼类细胞造成损伤，并在体内产生脂褐素，脂褐素在鱼体内呈现黄褐色，导致脂肪和肌肉发黄；

另一方面，油脂氧化会对鱼类肝脏造成损伤，从而影响体表黑色素的合成和储存，最终导致“黄肉鱼”现象，发病损耗风险也大幅度提升。

3、药物的不当使用

如果使用磺胺类药物，以及一些富含色素源的中草药等，如果休药期太短，很可能会导致脂肪变黄。菊酯类等脂溶性黄色杀虫剂，具有很强的渗透性，在杀虫后可以迅速穿透鱼体，导致腹脂发黄，严重时还会导致肌肉和皮肤发黄。

1、保护修复肝脏，抗氧化、修复肝细胞

肝胆病变是导致“黄肉鱼”最常见的病因之一，而饲料油脂氧化、霉变、疾病和用药不当都会导致加州鲈鱼的肝胆疾病发生。因此，在水产养殖中经常添加保肝和修复肝脏损伤的产品，有助于改善“黄肉鱼”的状况。

2、确保饲料品质保证

饲料质量也是一个关键问题，如果确定是饲料引起的，则需要更换饲料，并在饲料中添加优质的脱霉剂和胆汁酸，这有助于改善“黄肉鱼”的状况。

今年，鱼价格较低，疾病频发，鱼也不如从前好养。养殖朋友应定期观察鱼体的颜色，解剖鱼体，观察肉的颜色。一旦出现黄肉鱼，必须尽快找到原因，并对症下药。

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